Gạo lứt có tên gọi khác là gạo nâu, là loại gạo giữ nguyên lớp vỏ lụa màu nâu (nguyên cám) mà không đánh bóng hạt gạo nên chứa rất nhiều vitamin B1, B2, B6, vitamin E, chất xơ, magie, sắt giúp cung cấp nguồn năng lượng cho cơ thể. Cấu tạo của một hạt gạo sẽ gồm có 4 phần chính. Gồm phần vỏ trấu bên ngoài, phần lớp màng mỏng ở giữa, phần hạt gạo mà chúng ta vẫn ăn hàng ngày.
Hạt gạo trắng ăn cơm hằng ngày là những hạt gạo đã trải qua xay xát và bóc tách. Nó mất đi lớp vỏ trấu và lớp màng ở bên ngoài và chỉ giữ lại phần hạt gạo và phôi hạt bên trong. Hạt gạo lứt là loại gạo chỉ bỏ đi lớp vỏ trấu ngoài thôi. Vì thế nó giữ lại gần như toàn bộ lớp màng mỏng và hạt gạo lẫn phôi gạo tự nhiên.
Thành phần dinh dưỡng có trong gạo lứt
Sử dụng gạo lứt để giảm cân là cách mà rất nhiều người áp dụng. Cùng chúng tôi tìm hiểu về thành phần dinh dưỡng trong gao lứt cũng như thực hư chuyên ăn cơm gạo lứt có tăng cân không nhé.
- Trong gạo lứt chứ nhiều vitamin B, magie, selen và sắt. Tác dụng hiệu quả với người mắc bệnh tiểu đường, rối loạn mỡ máu và bệnh béo phì.
- Theo nghiên cứu hàm lượng chất xơ của gạo lứt gấp 2 lần so với gạo thông thường. Do vậy khi ăn gạo lứt tiêu hóa chậm hơn và mang lại cảm giác no lâu. Điều này khiến cơ thể không cảm giác thèm ăn.
- Chất xơ có trong gạo lứt rất cao giúp bạn cải thiện được hệ tiêu hóa.
- Gạo lứt có chỉ số GI khá thấp khiến việc hấp thụ được tinh bột trong gạo lứt diễn ra khá lâu nên cơ thể không có cảm giác đói, thèm ăn.
- Ngoài ra, thành phần Alpha lipoic acid có nhiều trong gạo lứt còn tham gia vào quá trình chuyển hóa hydratcarbon, chất béo.
- Trong gạo lứt còn có chứa gamma aminobutyric axit, squalene giúp làm da sáng bóng, mịn màng, mờ những nếp nhăn.
Để biết được gạo lứt có hỗ trợ tăng giảm cân không thì chúng ta cần phải biết được thực phẩm đó là gì, thành phần dinh dưỡng của chúng có gì cũng như những tác động của chúng đối với quá trình tăng, giảm cân.
Ăn cơm gạo lứt có tăng cân không?
Gạo lứt có rất nhiều công dụng như đã kể trên. Tuy nhiên, lượng calo giữa gạo lức và gạo trắng (loại thực phẩm chính dùng hàng ngày) không có sự chếnh lệch nhiều. Trong 100g gạo lức có chứa 110,9 calo, trong gạo trắng có chứa 130 calo. Việc bạn ăn gạo lức mỗi bữa từ 3-4 bát cơm tương đương với 1500 calo chỉ từ cơm gạo lức. Kết hợp cùng những thức ăn, đồ uống khác khiến cân nặng của bạn không những không giảm mà còn tăng lên. Đây chính là giải đáp ăn gạo lứt có tăng cân không với những người sử dụng loại gạo này mà vẫn tăng cân.
Tuy nhiên, lợi thế của gạo lứt là bạn chỉ cần ăn ít nhưng vẫn no lâu, ít gây cảm giác đói và thèm ăn, từ đó loại thực phẩm này thường được chọn làm thực phẩm giảm cân.
Gạo lứt là một loại thực phẩm lành mạnh, tuy nhiên để giảm cân được còn phụ thuộc vào cách ăn của bạn. Nếu ăn quá nhiều thì gạo lứt hay bất cứ loại thực phẩm nào cũng gây ra tình trạng tăng cân. Để giảm cân bằng gạo lứt bạn có thể áp dụng như thực đơn 7 ngày với gạo lứt dưới đây.
Việc áp dụng thực đơn 7 ngày ăn kiêng sẽ giúp bạn làm quen dần với chế độ dinh dưỡng khoa học, giúp cải thiện cân nặng mà vẫn đảm bảo đủ chất.
Ngày 1
- Sáng: cháo gạo lứt nấu khoai tây và cà rốt, 200ml sữa tươi tách béo
- Ăn nhẹ: 1 quả táo
- Trưa: 1 chén cơm gạo lứt, súp lơ luộc, ức gà xào ớt chuông (dùng dầu oliu)
- Bữa xế: 1 củ khoai lang luộc
- Tối: ½ chén cơm gạo lật, canh bí đỏ thịt bằm
Ngày 2
- Sáng: 1 quả trứng luộc, 1 hũ yakult
- Ăn nhẹ: 1 quả cam hoặc táo
- Trưa: 1 chén cơm gạo lứt, thịt nạc heo xào nấm, su su luộc
- Bữa xế: khoai tây chiên không dầu
- Tối: salad cà chua + xà lách + cải bina, 1 cốc nước ép táo
Ngày 3
- Sáng: bánh mì đen quết bơ thực vật, 200ml nước detox gừng mật ong
- Ăn nhẹ: vài hạt điều hoặc đậu phộng
- Trưa: ½ chén cơm trắng, canh xương hầm củ quả, trứng rán
- Bữa xế: 1 quả lê hoặc chuối
- Tối: salad rau củ, 1 củ khoai tây luộc, 150ml cốc sữa ấm ít đường
Ngày 4
- Sáng: 1 củ khoai tây hấp, 200ml sữa gạo lứt ít đường
- Ăn nhẹ: 1 quả chuối
- Trưa: 1 chén cơm gạo lứt, 1 khúc cá hấp gừng sả, rau cải luộc
- Bữa xế: vài hạt đậu phộng
- Tối: mì gạo nấu cà chua và thịt băm, 2 miếng dưa hấu
Ngày 5
- Sáng: bánh mì nguyên cám kẹp trứng và rau xà lách, 1 cốc sinh tố bơ
- Ăn nhẹ: hạt điều hoặc hướng dương
- Trưa: ½ chén cơm trắng, cà rốt xào su su, 1 quả trứng luộc
- Bữa xế: 1 củ khoai lang luộc
- Tối: bún gạo lứt nấu mọc, 1 quả cam
Ngày 6
- Sáng: 1 cốc nước gạo lứt rang, bún thịt bò
- Ăn nhẹ: 1 quả táo hoặc lê
- Trưa: ½ chén xôi nếp, hạt vừng và rau cải luộc
- Bữa xế: 200ml nước ép bưởi
- Tối: salad rau củ sốt mè, rau súp lơ xào tỏi
Ngày 7
- Sáng: 150ml sữa tươi không đường, súp gạo lứt nấm ngô
- Ăn nhẹ: 1 quả táo
- Trưa: ½ chén cơm gạo lứt, thịt gà luộc, canh bí đỏ
- Bữa xế: 1 hũ sữa chua
- Tối: 1 chén cơm trắng, 1 khúc cá kho và rau luộc, 1 miếng dứa
Kết luận
Trên đây là những giải đáp về ăn cơm gạo lứt có tăng cân không mà VuaSport tổng hợp. Hi vọng các bạn có thêm thông tin để sử dụng gạo lứt 1 cách hiệu quả. Cũng như thực đơn ăn cơm gạo lứt để đạt hiệu quả cao nhé.
